Eng
Đặc sản Hải Phòng: Mỗi khi đặt chân đến một vùng đất mới, văn hoá ẩm thực là điều ai ai cũng muốn khám phá. Điều đó là lẽ đương nhiên bởi chuyến đi của bạn sẽ chẳng còn ý nghĩa gì khi cái bụng không ưng! Nếu các bạn có dự định đến với thành phố Hải Phòng, sẽ có rất nhiều món ngon để thưởng thức. Thậm chí, bạn cần đến vài ngày mới có thể “ăn sập” được Hải Phòng. Sau đây, Hải Phòng Tour xin giới thiệu Top 13 món đặc sản Hải Phòng ngon khó cưỡng.
Đặc sản Nem cua bể Hải Phòng
Nem cua bể Hải Phòng có lẽ là món đặc sản được ưa chuộng nhất. Mặc dù chính bản thân mình cũng đã ăn rất nhiều lần rồi nhưng nhắc đến vẫn thèm! Món đặc sản Hải Phòng này còn có tên gọi khác là nem vuông Hải Phòng hay nem vuông cua bể. Người dân ở đây đặt tên như vậy đơn thuần ở cách gói nem hình vuông. Đây thực sự là một điểm nhấn của ẩm thực thành phố hoa phượng đỏ. Thành phần của nó rất đơn giản và thân thuộc với người dân Hải Phòng. Các nguyên liệu như tôm, cua, thịt lợn, mộc nhĩ, miến… đều rất gần gũi và dễ tìm ở ngoài chợ. Nhưng liệu nem cua bể ở đâu cũng ngon? Để có được món nem đúng chuẩn hương vị Hải Phòng, người ta phải sử dụng thịt cua ở Đồ Sơn, Bạch Long Vĩ hay Cát Hải. Đó đều là nơi có sẵn rất nhiều hải sản tươi sống và có hương vị rất đặc trưng mà các nơi khác không có được.
Những nguyên liệu kể trên được chế biến sạch sẽ rồi trộn đều, gói gọn trong tấm bánh tráng. Sau đó, nem được chiên vàng và ăn ngay khi vừa chín tới. Do được bọc trong một lớp bánh tráng nên khả năng giữ nhiệt của nem cua bể Hải Phòng rất tốt. Khi cắt nem ra, một làn khói trắng bốc lên kèm mùi hương thơm phức. Người ta thường ăn kèm món nem này với rau sống, nước chấm có ngâm đu đủ xanh, cà rốt… Nước chấm cũng là điều không thể thiếu khi thưởng thức món đặc sản Hải Phòng này.
Những nơi bán Nem cua bể Hải Phòng
- Nem Phương Mai – 87 Cát Cụt.
- Ngọc Tuấn – 96 Trần Nhật Duật.
- Nem Nga – 92 Trần Nhật Duật.
- Thanh Ngà – 90 Trần Nhật Duật.
- Trong chợ Cố Đạo, số 323 Tô Hiệu
Nem chua An Thọ Hải Phòng
Nhắc đến Nem chua An Thọ Hải Phòng, người ta nghĩ ngay đến một bữa nhậu tưng bừng. Đây là một món đặc sản làng quê xã An Thọ Hải Phòng. Có thể nhiều người cũng sẽ nhớ đến nem chua Thanh Hoá. Nhưng nem chua An Thọ lại có điểm khác biệt và được sử dụng rất rộng rãi ở Hải Phòng. Nếu làm một cuộc khảo sát 10 quán nhậu trên địa bàn thành phố, sẽ có đến 9 quán có bán sẵn nem chua An Thọ. Quán còn lại vừa bán hết hàng… Ví như vậy để các bạn có thể hiểu được mức độ phổ biến của món ăn ấy đến thế nào.
Để làm ra được món nem chua ngon tuyệt cú mèo này, việc quan trọng nhất đó là chọn thịt ngon. Những người chuyên làm nem chua ở An Thọ cho hay, thịt lợn ngon chính là linh hồn của nem. Hiểu được điều đó nên khâu lựa chọn và chế biến thịt được họ rất chú trọng và tỷ mỉ. Thịt lợn sau khi mua về sẽ được lọc hết gân rồi sắt thành từng lát mỏng tang. Bì lợn cũng được làm cẩn thận và không còn cọng lông nào. Sau đó, họ trộn lẫn cùng gia vị theo bí kíp gia truyền, cuộn lá chuối rồi để lên men. Hỗn hợp nguyên liệu được để lên men tự nhiên nên khi thưởng thức, thực khách sẽ thấy được rất rõ vị ngọt tự nhiên của thịt, mùi thơm mát của lá chuối. Tất cả hoà quyện lại tạo thành một món đặc sản Hải Phòng ngon khó cưỡng.
Để thưởng thức món Nem chua An Thọ Hải Phòng một cách ngon nhất, người ta thường ăn kèm với tỏi, ớt, lá mơ, lá sung, lá sắn, lá đinh lăng… Nem có thể chấm bằng nước chấm hoặc tương ớt. Và tuyệt vời nhất khi có ly bia hoặc rượu để nhâm nhi cùng bạn hiền.
Đặc sản Nước mắm Cát Hải Hải Phòng
Nước mắm dường như là một món không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Và chính vì vậy, trên thị trường hiện nay có rất nhiều hãng mắm khác nhau với thành phần khác nhau. Có nhiều loại mắm được cho là “mắm hoá học” với hương vị nức mũi. Thế nhưng những người nội trợ thông thái ở Hải Phòng lại nói không với các loại mắm đó. Nước mắm truyền thống vẫn có chỗ đứng vững chắc trong lòng mỗi người dân Hải Phòng. Và Đặc sản Nước mắm Cát Hải Hải Phòng là một trong số đó.
Nước mắm Cát Hải có mùi hương và vị thuần khiết. Có nhiều loại khác nhau phù hợp với túi tiền, mục đích sử dụng của thực khách. Các loại đó được phân biệt bởi độ đạm và cách đóng chai. Loại mắm đóng can thường có giá rẻ nhất, độ đạm thấp nhất sử dụng với mục đích thêm vào khi chế biến thức ăn. Còn loại khác được đóng vào chai thuỷ tinh ngon hơn được dùng để pha nước chấm. Một loại khác được đóng chai thuỷ tinh nhỏ hơn nhưng có độ đạm cao nhất thường được dùng làm quà. Để mua được Đặc sản Nước mắm Cát Hải Hải Phòng chuẩn, các bạn hãy để ý xem nhãn mác có đúng là của công ty Cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải hay không. Và tốt nhất nên mua ở những cửa hàng tạp hoá lớn tại Hải Phòng.
Để thưởng thức nước mắm Cát Hải tốt nhất, nhiều người chấm, ăn trực tiếp. Nhưng nhiều người khác lại lựa chọn cách pha chế cùng tỏi, ớt, chanh, hành tây, cà rốt, hạt tiêu… Và rất nhiều quán ăn nổi tiếng lên nhờ bí quyết pha chế mắm độc quyền.
Đặc sản Mực khô Cát Bà
Nếu đi du lịch Cát Bà mà chưa được thưởng thức món Đặc sản Mực khô nổi tiếng thì quả thực rất phí. Thêm nữa, Cát Bà có cả khu chợ chuyên bán hải sản tươi sống. Buổi sớm, các bạn có thể ra tận bến tàu để nhìn tận mắt cảnh ngư dân cập bến với những chiếc tàu đầy khoang hải sản. Đó cũng là một điều thú vị khi đi du lịch miền biển. Nhưng nếu bạn ở tỉnh thành khác mà có ý định mang hải sản tươi sống về làm quà cho người thân, đó sẽ là một hành trình gian nan. Thay vào đó, các bạn có thể nghĩ tới hải sản khô. Ví dụ như Đặc sản Mực khô Cát Bà chẳng hạn. Mực khô rất dễ vận chuyển. Bạn chỉ cần gói gọn trong bọc giấy là có thể vận chuyển được. Tuy nhiên các bạn hãy nhớ gói kỹ nhiều lớp túi để tránh mùi mực bay khắp nơi nhé!
Mực khô ở Cát Bà được người dân chế biến trực tiếp và phơi dưới nắng và không chất bảo quản. Lưng mực có màu hồng đặc trưng với lớp bụng trắng muốt. Thịt mực khô Cát Bà rất ngọt và có vị đặc trưng. Đây là một món nhậu tuyệt vời cùng người thân, bạn bè…
Nếu ở thị trấn Cát Bà, bạn có thể đến trực tiếp chợ đêm Cát Bà ngay trung tâm thị trấn để mua. Hoặc ban ngày, bạn có thể vào thẳng chợ hải sản để tìm kiếm. Nếu ở trung tâm thành phố Hải Phòng, bạn hãy đến 223, Tô Hiệu.
Bánh mỳ cay – Đặc sản Hải Phòng
Người dân Hải Phòng biết đến món bánh mỳ cay từ những năm 80. Nó được cho là xuất phát ở một quán ven đường trong ngõ Khánh Lạp. Bánh mỳ cay có kích thước khác so với những loại bánh mỳ bình thường. Chiều rộng của bánh chỉ bằng 2 ngón tay chụm lại. Có lần, mình cũng đã được thưởng thức món này ở Hà Nội. Nhưng vì lý do nào đó, mình vẫn thấy nó khác nhiều khi ăn ở Hải Phòng.
Món đặc sản bánh mỳ cay Hải Phòng này còn được gọi với một cái tên khác. Đó là bánh mỳ que (vì nó trông như cái que). Nếu làm được một chiếc bánh mỳ thì không hề khó. Nhưng làm thế nào để bánh giòn, xốp, thơm phức thì lại cần có bí quyết gia truyền. Người ta thường cho thêm Pâté, chút dưa chuột, rau sống rồi chấm cùng hoặc cho thẳng tương ớt vào trong để thưởng thức. Nhiều người dân bản địa Hải Phòng còn gọi tương ớt là Chí Chương. Nên bạn đừng ngạc nhiên khi người bán hàng hỏi: “có cho chí chương không?”.
Mua Bánh mỳ cay – Đặc sản Hải Phòng ở đâu?
- Bánh mì cay Bà Già – 57 Lê Lợi, P. Máy Tơ, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
- Bánh mỳ cay và chè thái – Đinh Tiên Hoàng – 37 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng
- Tiệm bánh mỳ cay Ông Cuông – 184 Hàng Kênh, Quận Lê Chân, Hải Phòng.
Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua là một món đặc sản Hải Phòng mà bất kỳ ai cũng nên thử ít nhất một lần. Đây là món điểm tâm ưa thích của người dân ở đây. Nó vừa nóng, thơm, nhiều calories và mang đậm chất Hải Phòng. Có lần mình đi du lịch Ninh Bình và theo thói quen gọi món Bánh đa cua để ăn sáng. Người bán hàng đứng hình một lúc. Rồi mình chợt nhớ ra mình không còn trên đất Hải Phòng nữa… Đó là món ăn vùng miền và việc người dân nơi khác không biết là chuyện dễ hiểu.
Bánh đa khác hoàn toàn so với Phở. Sợi bánh đa có thể là màu trắng, nhỏ hoặc cũng có thể là màu đỏ với size lớn. Trước khi cho vào tô, người ta lấy bánh đa và trần với nước sôi. Khi bánh vừa nở tới tầm, người ta thả vào tô và thêm nước dùng, chút thịt, lòng hay chả… Trong nước dùng đã có sẵn thịt bề bề, gạch cua… và một số hương liệu khác.
Ở vùng quê, bánh đa cua được cắt giảm một số món thành phần như thịt bề bề để giảm chi phí. Đa phần, giá cho một tô bánh đa cua Hải Phòng là 15.000đ. Còn khi ra thành phố, thành phần đầy đủ hoặc nhiều hơn sẽ có giá cao hơn (từ 30 trở lên) tuỳ theo cách gọi của bạn.
Ăn Bánh đa cua Hải Phòng ở đâu?
- 23 Trần Quang Khải, Hồng Bàng, Hải Phòng.
- 139 Thiên Lôi, Vĩnh Niệm, Lê Chân, Hải Phòng.
- 26 Kỳ Đồng, Hồng Bàng, Hải Phòng.
- Bánh đa cua Bà Cụ: 79 Cầu Đất, P. Cầu Đất, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng
Ốc Hải Phòng
Đối với những tín đồ mê ăn vặt, ốc ở Hải Phòng thực sự khiến bạn cảm thấy thích thú. Ốc ở Hải Phòng đa dạng và ngon nhất miền Bắc. Bạn có thể tìm thấy một số hàng dọc đường Lê Lợi, Lương Văn Can, Đình Đông, Hàng Kênh.
Giá sẽ tùy thuộc vào loại ốc và cách chế biến.
Bánh bèo
Bánh Bèo Hải Phòng thực sự khác biệt về hình thức và hương vị so với các quán khác.
Bánh được đặt trong từng khuôn lá chuối khum giống như chiếc thuyền. Bột được khéo léo đổ vào trước rồi mới cho nhân vào để sau khi hấp nhân bánh trông đẹp mắt. Nhân bánh được làm từ thịt nạc băm, xào với mộc nhĩ băm nhỏ. Món này dùng với nước chấm nấu từ nước hầm xương, khi đun nóng, chấm với ớt bột, tiêu, vài miếng thịt viên…
Bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại Lê Đại Hành, chợ An Đông, chợ Cát Bi…
Giá: 7.000 – 10.000 đồng / cặp bánh không bao gồm thịt viên hoặc giò heo ngâm nước chấm.
Bánh cuốn
Bánh cuốn Hải Phòng được tráng mỏng thủ công, cắt miếng vừa ăn cho vào đĩa cùng với một ít hành khô. Khi ăn, dùng với nước chấm từ xương cho thêm chút tiêu, dấm ớt, tỏi. Bạn có thể thử món này với thịt viên hoặc giò heo. Ghé thăm Hạnh Kênh, Cát Cụt, chợ Cát Bi… bạn sẽ được thưởng thức món bánh cuốn thơm ngon hấp dẫn này.
Giá: 15.000 – 20.000 đồng / đĩa tùy bánh chay hay nhân, chưa kể thịt viên, giò heo.
Đặc sản Sủi Dìn Hải Phòng
Sủi Dìn là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa sống ở Hải Phòng trước đây. Về hình thức, sủi cảo rất dễ bị nhầm là drift wheel. Tuy nhiên, ở Hải Phòng, ngoài đậu xanh và đường thì mè đen cũng là một loại đặc sản của món ăn này. Vị cay nồng của gừng hòa quyện với nhân bánh thơm ngon tạo nên sự ấm áp giữa tiết trời se lạnh. Món ăn này thường xuất hiện vào cuối thu đầu đông ở Hải Phòng. Bạn có thể tìm ăn sủi cảo ở cổng chợ Ga, cổng Đền Nghè, Cát Dài, Trần Phú…
Giá: 10.000đ / tô.
Tổng hợp địa chỉ có bán Sủi Dìn ngon ở Hải Phòng:
- 161 Cầu Đất
- 33 Kì Đồng
- 234 Trần Nguyên Hãn
- 27 Hùng Duệ Vương
- 268 Đà Nẵng
- 63 Phố Cấm
- 214 Trung Hành
- 9/23 Đằng Hải
Bún tôm Hải Phòng
Bún tôm cũng là một món Đặc sản Hải Phòng vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu để làm nên món ăn hấp dẫn này là mì và tôm. Mì được chần qua nước sôi, sau đó cho tôm đã bóc vỏ vào xào cùng với mộc nhĩ, chút hành lá, cuối cùng là nước dùng thơm ngon tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Bạn nên thưởng thức mì tôm trên Cát Dài, Hàng Kênh,…
Giá: 25.000 – 30.000 đồng / tô.
Bánh Đúc Tàu Hải Phòng
Bánh Đúc Tàu được phục vụ với tôm, thịt, đu đủ và nước mắm pha dấm. Đây cũng là một trong những món ăn tạo nên sức hấp dẫn của Hải Phòng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở đường Cát Dài, chợ An Dương…
Giá: 10.000 – 15.000 đồng / tô.
Cháo cay Hải Phòng
Cháo Cáy ở Hải Phòng có một nét rất riêng. Cháo được làm từ gạo xay nhuyễn nấu với nước hầm xương, thêm rau thơm, hến xào, cá xào, lươn và đặc biệt là gia vị ớt bột, ớt hiểm. Bạn có thể thưởng thức món cháo cay hấp dẫn tại phố Trần Bình Trọng, Hàng Kênh, chợ Cột Đèn,… Đây cũng là một món Đặc sản Hải Phòng bạn nên thử ít nhất 1 lần.
Giá: 15.000 – 20.000 đồng / tô.
Lời kết
Trên đây là danh sách Top 13 món đặc sản Hải Phòng ngon khó cưỡng mà mình muốn giới thiệu tới các bạn. Tất nhiên, sẽ còn nhiều món lạ khác đang chờ bạn thưởng thức. Và nếu các bạn thấy món nào ngon muốn chia sẻ, các bạn hãy để lại bình luận ở dưới nhé! Chúc các bạn sẽ có một chuyến đi chơi vui vẻ tại Hải Phòng.
Nếu các bạn thấy bài viết này hay, nhớ giúp mình chia sẻ tới mọi người nha! Cảm ơn các bạn!
Hấp dẫn quá ạ ❤